وقتی اسم شیر به میان می‌آید، همه به فکر شیر گاو می افتند اما جالب است بدانید که انسان‌ها صدها سال قبل از گاو، از شیر گوسفند استفاده می‌کردند. امروزه تاریخ شناسان ثابت کرده‌اند که گوسفندها مدت‌ها قبل از گاو اهلی شده‌اند. کارشناسان تغذیه باور دارند که شیر گوسفند نسبت به شیر گاو، بوفالو و بز، در چندین زمینه مختلف بهتر است که تنها یکی از آنها مزه می‌باشد. متأسفانه از آنجا که سوددهی پرورش گاو و شیر دوشیدن آن بیشتر است، امروزه توجه کمتری به شیر گوسفند می‌شود. در سال‌های اخیر آزمایش‌های زیادی در مورد این شیر انجام شده که ما اینجا شما را با نتایج برخی از مهم‌ترین آنها آشنا می‌کنیم.